三高是指高血壓、高血脂、高血糖(糖尿病)。是造成動脈粥樣硬化的“元兇”，是心腦血管病的“根源”，是形成血栓的基礎。三高是一件令人煩惱的事情，三高人群在以更快的速度遞增。三高人群往往是由于飲食的不注意，以及生活作息不規律而引起的一種能夠威脅自身健康的疾病。那么，三高人群不能吃什么呢，下面我們將做詳細的說明。
高血壓人群不能吃什么
1、控制高膽固醇飲食
血管阻力、血液流量是決定血壓高低的主要因素。長期進食高膽固醇食物，多余的脂肪、膽固醇不僅會造成血液粘稠，降低血液流量，也會堆積在血管壁，誘發動脈硬化，增加血管阻力，促使血壓升高。
高膽固醇的食物：動物內臟、動物腦子、魷魚、禽蛋蛋黃、奶油、黃油...
2、控制高鹽食物
飲食過咸是高血壓的重要風險因素之一。食鹽攝入過多，會導致血管管腔變細，血流阻力增加，血壓升高。同時也會加重腎臟負擔，造成排鈉障礙，升高血壓。
高鹽食物：各種醬類如豆瓣醬、榨菜、腐乳、話梅、濃湯、火腿...
3、忌易興奮飲食
咖啡、濃茶、煙酒、辛辣等飲食都會引起神經興奮，可能加重內臟負擔，導致血壓升高。
高血脂人群不能吃什么
1、忌高脂肪飲食
高血脂人群每天攝入膽固醇不超過300mg，脂肪代謝或運轉異常都會引起血脂升高。五花肉、排骨、肥牛、肥羊等肉類其實隱藏的脂肪量很高，可占到食物總量的60%，不宜多吃。
高脂肪食物：芝麻、花生，油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油...
2、錯誤的烹飪方式
烹調方式錯了，食物再好，血脂也降不了。即便日常首選橄欖油、山茶油、亞麻籽油等“健康油”。但飲食上喜煎炸、小炒，食用油的量并沒有減少，血脂也得不到改善。
對于高血脂人群，應盡量少用油，烹調方式多選蒸、煮、汆、涼拌，將每天的食用油控制在2勺之內。
3、嚴格控制食物攝入量
谷物、水果、糖類等碳水化合物是人體不可或缺的營養來源，但若是長期攝入過多，碳水化合物也會轉化成糖原儲存在肝臟，甚至轉化成脂肪，導致血脂升高。所以建議大家吃飯保持在七八分飽即可，千萬不可吃得過飽。
高血糖人群不能吃什么
第一、含糖的點心，餅干，零食等等，這些高血糖的患者盡量不要吃。
第二、含油比較高，脂肪量比較高，特別是一些油炸油煎的食物，患者要少吃。
第三、堅果類的，包括開心果，杏仁，瓜子等等，因為其含熱量和油脂比較高，所以對血糖有明顯的影響。
第四、粥類的東西，因為粥類的東西一般來說含有的單糖成分比較高，可以造成血糖的明顯波動。
總之，三高的飲食非常重要，有很多的食物患有三高這類疾病的人都不能吃。如含糖量高，含脂肪量高的食物都不能碰。不僅如此，米飯也要少吃，盡量用那些五谷雜糧來代替平常吃的食物。像燕麥，薏仁，土豆之類的就可以稍微的多吃些。另外，一切很油膩的東西都不要吃，尤其是肉類食品。所以在做菜的時候一定要少放油，少放鹽，清淡且有營養的蔬菜為最好，少吃多餐，多喝水。
